L'emplacement : un critère de choix déterminant
La qualité de l'emplacement est un élément déterminant pour la réussite de votre projet. Les clients privilégient souvent les restaurants proches de leur lieu de résidence et qui présentent une devanture attrayante. Un restaurant avec terrasse est d'autant plus apprécié, notamment en été !
Aussi, vous êtes appelé à prendre les critères de choix de vos futurs clients en considération, en vérifiant que le quartier où se situe le local choisi est dynamique et constitue une zone de chalandise intéressante. Il doit également offrir de bonnes conditions en matière de commodités (existence d'un parking, disponibilité de transports en commun, etc.). La présence d'autres commerces et services comme les boutiques et les bibliothèques est un atout non négligeable. Il ne faut surtout pas hésiter à choisir une zone où d'autres concurrents sont déjà présents. Un quartier d'affaires peut également être intéressant.